Nachhaltig erzeugtes Rindfleisch aus artgerechter Haltung
Unsere Fleckvieh-Angus-Herde lebt in artgerechter Haltung in einem großzügigen Offenstall. Im Sommer stehen ihnen zusätzlich saftige Wiesen zur Verfügung. Es werden keine präventiven Antibiotika oder andere Medikamente verabreicht. Die Ernährung der Tiere besteht aus unserem hauseigenen, selbst produzierten (gentechnikfreien) Futter sowie unserem "krummen Gemüse".
Hier wird mit viel Liebe zum Tier in nachhaltiger Arbeitsweise bestes Rindfleisch produziert.
Geschlachtet wird immer in Abhängigkeit der Nachfrage. So ist sichergestellt, dass kein kostbares Fleisch verschwendet wird. Aktuelle Schlachttermine findest du in der Infobox auf der Startseite.
Steak-Paket
- unsere Dauer-Sonderangebot
Wir bieten individuell zusammengestellte Steakpakete an. Du wählst selbst aus unserem verfügbaren Sortiment aus, bis ein Gesamtgewicht von etwa 2 kg erreicht ist.
Im Vergleich zu den Einzelprodukten sparst du an einem Steak-Paket etwa 25 Euro.
Unsere Steaks:
Rumpsteak, Rib-Eye, Hüftsteak,
Flanksteak, Skirtsteak, T-bone,
Tomahawk-Steak
Tipp:
Bestelle dir zu unseren Schlachtterminen
dein Rinder-Steakpaket vor, damit wir deine
Wünsche berücksichtigen können.
Rindfleisch-Einzelstücke
Bei uns hast du die Möglichkeit, einzelne Fleischstücke zu kaufen (vakuumverpackt). Hier gilt "solange der Vorrat reicht", da die "Einzelteile" nur in begrenzter Stückzahl vorhanden sind.
Folgende Stücke stehen zur Verfügung:
Basis
Hackfleisch - 8,00€/Paket
Rippen - 13€/Kg
Schaufel, Bug, Kugel - 25€/Kg
Rouladen - 25€/Kg
Gulasch - 25€/kg
Edelstücke
Filet o. Filetmittelstück - 55€/Kg
Bürgermeisterstück - 30€/Kg
Bavette - 30€/Kg
Metzgerstück - 35€/Kg
falsches Filet - 30€/Kg
Tafelspitz - 30€/Kg
Steak - 35€/Kg
Suppe/Brühe
Suppenknochen - 6€/Kg
Markknochen - 6€/Kg
Beinscheiben - 13€/Kg
Für Kenner
Rinderzunge - 10€/Kg
Nierenzapfen - 35€/Kg
Rinderleber - 10€/Kg
T-bone-Steak - 35€/Kg
Tomahawk-Steak - 35€/Kg
Ochsenbäckchen - 35€/kg
Ochsenkotelett - 30€/kg
Unser Frischeversprechen: Wenn du dein Fleisch vorbestellst, wird dir dein Abhol- bzw. Liefertermin mitgeteilt und du bekommst frisches Rindfleisch (vakuum-verpackt), welches du dann direkt verarbeiten oder selbst einfrieren kannst.
Wenn deine Bestellung außerhalb des Liefertermins erfolgt, bekommst du das Fleisch bereits gefroren (es ist dann auch nicht älter als 3 Monate). Durch das Vakuumieren bleibt die Frische und Qualität des Fleisches erhalten und kann nach dem Auftauen wie gewohnt verwendet werden. Die schonendste Methode ist das Auftauen über Nacht im Kühlschrank. Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du das Fleisch (mit Verpackung) auch im kalten Wasserbad auftauen. Das dauert i.d.R. je nach Größe 30 bis 60 Minuten.